1. Lavate il cetriolo, pelatelo e grattugiatelo con una grattugia a fori larghi. Salatelo e fatelo riposare 5 minuti. Strizzate la polpa attraverso un colino per eliminare più acqua possibile e trasferitela in una ciotola. Mescolatela con lo yogurt e condite con sale e un cucchino di menta tritata.
2. Cuocete i Falafel seguendo le indicazioni riportate sulla confezione , lasciateli intiepidire e infilateli su uno stuzzicadenti di bamboo.
3. Distribuite il tzatziki in 12 bicchierini e guarniteli con altra menta tagliata a strisicoline finissime. Appoggiate uno stuzzicadenti col Falafel su ogni bicchierino e servite.
