1. Versate lo spalmabile vegetale in una ciotola, lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo e trasferitelo in una sac à poche con bocchetta liscia.
2. Lavate le coste di sedano, asciugatele e tagliatele a rondelle. Lavate e tritate le foglie.
3. Spremete il limone, lavate la mela, tagliatela a cubetti e immergetela nel succo di limone per non farla ossidare. Scolatela e mescolatela col sedano. Condite con sale e pepe.
4. Distribuite l’insalatina in 4 o 8 bicchierini. Spremetevi sopra uno strato di spalmabile vegetale con la sac à poche e guarnite ogni bicchierino coi taralli sbriciolati. Completate con una macinata di pepe e le foglie di sedano tritate e servite.
