Mini burger alle verdure grigliate con risoni allo zafferano e labneth di soia
MINI BURGER ALLE VERDURE GRIGLIATE CON RISONI ALLO ZAFFERANO E LABNETH DI SOIA
2
Persone
30
Minuti
facile
Difficoltà
piatto unico
Tipologia
Ingredienti
1 confezione di mini burger alle verdure grigliate
250 g di yogurt di soia stile greco
20 pomodorini
120 g di risoni
1 bustina di zafferano
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Il giorno prima mescolate lo yogurt con mezzo cucchiaino di sale, trasferitelo in un colino foderato con un telo di lino o più strati di garza, appoggiate il colino su una brocca in modo che resti sospeso e lasciate sgocciolare lo yogurt per una notte.
Il giorno dopo prelevate lo yogurt addensato dal colino e distribuitelo sul fondo di due piatti.
Lessate i risoni in abbondante acqua salata in cui avrete sciolto una bustina di zafferano. Nello stesso tempo cuocete i burger come indicato sulla confezione.
Suddividete i risoni e i burger nei due piatti col labneh, profumate con qualche foglia di menta e servite.
